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Serviços de chef em Shinjuku

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Prazeres culinários personalizados por chefs profissionais em Shinjuku

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Chef em Shinjuku

Harmonização de wagyu e saquê com especialista

Combino wagyu premium e saquê artesanal para uma experiência gastronômica inesquecível.

Chef em Tóquio

Gastronomia francesa e japonesa com Koji

Trabalhei como chef para o Embaixador do Japão.

Chef em Tóquio

Sushi autêntico com vinagre de arroz vermelho da FoodLaboOttimo

Aquilo que proporciona emoção, surpresa e bem-estar é o FoodLaboOttimo. Por norma, cozinhamos o arroz no local, utilizamos arroz shari em perfeitas condições e servimos os nigiris acabados de fazer à sua frente. Caso o local não disponha de equipamento de cozinha, louça, etc., não se esqueça de nos informar com antecedência. Poderá haver pratos que não possamos servir. Para além das zonas indicadas, também é possível deslocar-me a zonas mais distantes, como Karuizawa e Izu. Nesse caso, poderão ser aplicadas despesas de deslocação adicionais, pelo que iremos discutir este aspeto consigo no momento da reserva.

Chef em Tóquio

Mesa do chef com Renzo Rodriguez

Deixo sempre que os ingredientes frescos sejam os protagonistas da minha comida e partilho o conhecimento e a experiência que adquiri na minha jornada com os meus clientes para criar uma experiência gastronómica incrível.

Chef em Tóquio

Menu de carne de vaca Wagyu e queijo fresco caseiro do Chef Ryuta Sasaki / Chef particular

Somos especialistas em queijo fresco caseiro e, graças à nossa longa experiência na cozinha italiana, os nossos pratos são apreciados por muitos clientes, que regressam com frequência.

Chef em Tóquio

Cozinha de fusão francesa, japonesa e de viagens pelo mundo, de Hiro

Tenho experiência como chef de secção num restaurante de três estrelas e atualmente trabalho como chef de viagem, servindo refeições a pessoas famosas.

Todos os serviços de chef

Pratos à escolha do Daiki e cozinha de fusão de várias regiões do Japão

É um menu surpresa que expressa as técnicas de fermentação e maturação aprendidas na Dinamarca, o artesanato da cozinha francesa, através da sensibilidade de um japonês.

Chef privado Federico

Receitas italianas, tradicionais, familiares, jantar privado, simplicidade intencional.

Por Sushi Kitajima Sushi Edomae autêntico

Aproveitando a vantagem de sermos uma empresa sem loja física, oferecemos sushi que vai ao encontro dos desejos dos nossos clientes.

Menu especial francês do Chef Koi

Somos especialistas em cozinhar com ingredientes sazonais e em pratos que não se enquadram num género específico

Menu completo de estação preparado por Takeshige

Com a experiência, o conhecimento e a técnica adquiridos ao longo de muitos anos num restaurante com 3 estrelas Michelin, ajudaremos a tornar a sua mesa mais vibrante.

Da autoria do Chef Arakawa Pratos autênticos grelhados em chapa de ferro, com carne de vaca japonesa como prato principal

Mesmo em locais sem equipamento de chapa de ferro, dispomos de uma chapa de ferro e de um fogão de cozinha de qualidade profissional para lhe proporcionar uma autêntica experiência de teppanyaki. ※ Trata-se de uma deslocação de Osaka. No caso de uma deslocação dentro da cidade de Tóquio, é necessária uma taxa de deslocação adicional de 40 000 ienes. (Pagamento no local)

Saboreie a estação do Japão com a cozinha tailandesa privada de Rie

Aprendeu a cozinhar localmente, principalmente na ilha de Koh Samui, no sul da Tailândia, e atualmente trabalha como chef itinerante e em regime de aluguer temporário em Tóquio. Pode desfrutar de cozinha tailandesa autêntica, feita à mão a partir de pastas e com ervas e condimentos fermentados, juntamente com produtos sazonais japoneses.

Cozinha francesa e italiana autêntica da Nomade Kitchen

Desde 2017, operamos como nomade kitchen, prestando serviços de catering em eventos. Sob o lema de criar sabores deliciosos e momentos de prazer, proporcionamos pratos e experiências que não são apenas deliciosos, mas também emocionantes.

Menu de sushi de luxo do Yuto

Levamos peixe fresco cuidadosamente selecionado no mercado, procurando o melhor da estação do dia, até à sua casa ou escritório. Desfrute ao máximo do delicado trabalho artesanal que se desenrola diante dos seus olhos e do sabor meticulosamente calculado de Edomae.

Menu completo preparado por um Chef com estrela Michelin | Standard

Tenho cozinhado para personalidades de todos os setores, incluindo executivos de empresas cotadas em bolsa e professores de universidades de renome.

Sushi Edomae autêntico — Haru-no-Sushi

Especializados em sushi, temos preparado sushi para muitas personalidades, utilizando ingredientes enviados diretamente da região de origem.

Kaiseki francês da Teshima

Com cerca de 15 anos de experiência em hotéis e restaurantes de Tóquio, incluindo restaurantes com estrelas Michelin, tenho-me dedicado à cozinha baseada na culinária francesa. É especialista em terrine, com particular atenção à cor e à beleza do corte, e obteve mais de 5 milhões de visualizações nas redes sociais. Chegou à final do Prémio RED U-35 Dream Kitchen. Atualmente, divulgo a cultura gastronómica japonesa e o encanto dos seus produtores através de serviços de catering, aulas de culinária, desenvolvimento de menus para restaurantes e orientação técnica.